温度管理は焼成の基本。しっかり測ってしっかり記録しましょう。グラフ（横軸に時間、縦軸に温度）をつけるとわかりやすいです。
このコーナーでは、１度単位で正確に読みとれるデジタルの温度計と熱電対などをそろえました。